Memoria, oficio e identidad

Arrels es la propuesta gastronómica de Vicky Sevilla. La joven cocinera ofrece su cocina de producto, de mercado y de cercanía con un marcado toque de autor y de vanguardia en las antiguas caballerizas del Palacio de los Duques de Gaeta, un palacio medieval del siglo XVI de la parte vieja de Sagunto, en Valencia.

La marca es representada con una analogía entre la forma que tienen las plantas de buscar el alimento y la manera en que nosotros lo hacemos con el tenedor.

El diseño interior respeta la antigua edificación, con una intervención respetuosa y ordenada. El proyecto tiene por objeto crear un espacio acogedor y cómodo para el comensal y para el servicio de cocina.